一道让人回味无穷的美食，它的魅力不仅仅在于其鲜美的口感，更在于其丰富的营养和独特的风味。 猪肚鸡汤的烹饪过程虽然繁琐，但每一步都充满了匠心独运。在寒冷的冬天，一碗热腾腾的猪肚鸡汤端上桌，那股浓郁的香味立刻弥漫整个房间。

准备材料： 猪肚一个、鸡半只、枸杞适量、红枣4克、白胡椒、盐、花椒、生姜、料酒适量、党参少许 制作方法： 1、猪肚放入面粉和白醋，反复揉搓（重复几遍），洗掉表面的黏液。再把猪肚翻过来，剪去油脂，一样用面粉和白醋，反复揉搓干净。 2、猪肚冷水下锅，姜葱料酒去腥，水开煮5分钟，捞出，切小块。 3、热油，白胡椒、姜葱炒香，放入猪肚，翻炒2分钟。 4、倒入热开水，放入红枣、党参、桂圆、莲子，小火炖一小时。 5、放入鸡块，中小火炖15分钟。 6、加入适量盐和枸杞，就可以开喝啦！ 温馨小贴士 1、食材选择：要选择新鲜、健康的食材，避免使用过期或变质的食材。 2、清洗处理：猪肚和鸡肉都需要彻底清洗干净，去除血水、脂肪和其他杂质。特别是猪肚，需要多次清洗以去除黏液和异味。 3、焯水处理：猪肚和鸡块一定要先用开水焯烫一下，去除血水和脂肪。 4、火候掌握：猪肚鸡汤的火候掌握非常重要，需要用大火煮沸后转小火慢慢炖煮。

 编辑：刘玉