清晖龙氏，一门显赫出了六位进士、十二名举人

是佛山顺德响当当的名门望族

也是顺德望族龙氏的家族庭院园内蕴藏了鲜为人知的美食故事

                                                       

     清晖家宴

   “ 清晖家宴”十三道菜式分别是：四宫格餐前小吃、岭南特色鱼生、薏米炖水鸭汤、老酱油乳鸽拼叉烧、菠萝蜜软鸡、珍菌蒸无骨鲫鱼、玉簪虾球、榄仁炒猪肚顶、春花卷拼野鸡卷、百花酿双鲜、猪润水浸时蔬菜、杏仁奶布丁锦鲤、牛乳毋米粥。“清晖家宴”唯一指定用酒——由中华老字号顺德酒厂提供的红荔凤城老酒。

                                                        

四宫格餐前小吃有大良虫崩虫少、南乳花生、腌制子姜、人面，爽脆可口，为佛山人餐前传统小吃。

                                                                      

特色鱼生

                                                     

薏米炖水鸭汤

                                                       

因“薏米”代表“如意”，鸭子寓意“福寿”，这一款清炖汤品包含“岁晚满意、福寿双全”吉祥寓意，成为昔日佛山人为父母祝寿必备主菜。

                                                           

菠萝蜜软鸡

将光鸡浸熟，切件后以蜜糖、味料浇于鸡上，再以滚烫生油浇溅鸡身。随后，将切好的凤梨摆在碟边，橙黄的凤梨映衬着鲜嫩的鸡肉，和雅清淡，果香扑鼻。

                                                            

历时两年潜心研发，以旧时居住在清晖园的龙黎兆乐携台湾凤梨回乡探亲，女儿黎春熙巧思创新，将凤梨与鸡肉结合制成佳肴，赢得亲家赞赏。

                                                             

珍菌蒸无骨鲫鱼

                                                             

珍菌的脆嫩与鱼肉的滑嫩形成了鲜明的对比，使得整道菜的口感层次分明。每一口都能感受到不同食材带来的不同口感体验，让人回味无穷。

                                                           

玉簪虾球

                                                         

       清末，龙家小姐龙吟芗在她母亲生日那天制作了这道玉簪虾球，并祝愿母亲如碧玉发簪，寿比南山，如碟中虾球，身强力壮，取得其母亲欢颜。因此这道菜整体寓意着家庭和睦、生活幸福。

                                                           

榄仁炒猪肚顶

                                                               

春花卷拼野鸡卷

                                                                 

                                                                        

春花卷内馅通常是蔬菜或肉类，清新自然的口感。而野鸡卷则以其独特的鲜香和紧致的肉质著称，入口即化。

                                                                     

百花酿双鲜

                                                                     

猪润水浸时蔬菜

                                                                     

猪润水浸时蔬菜，每一口都能感受到食材的原始风味，猪润的滑嫩与时蔬的清新相互映衬，味道和谐而美妙。

                                                                     

牛乳毋米粥

                                                                   

杏仁奶布丁锦鲤

                                                                 

这13道经典菜肴