“有福之州 美食之都”福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会在顺德召开。

　　活动现场，由福州餐饮企业同利肉燕、永和鱼丸、耳聋伯元宵、安泰楼四家经历百年传承的中华老字号倾情还原出“三坊七巷”的烟火气韵，制作的肉燕、鱼丸、元宵、芋泥等传统福州风味小吃，让现场来宾赞不绝口。

福州美食走进顺德。

　　以美食为源，汇聚融合四海风味；以美食为基，促进餐饮产业可持续高质量发展。福州和顺德分别是闽菜和粤菜的重要发源地，闽、粤两大菜系在烹饪理念上有很多不谋而合之处，通过此次推介会，闽菜的制作工艺也与顺德粤菜的制作工艺发生奇妙碰撞，两种文化将共促发展，共同将中华传统的美食文化进一步弘扬。

大厨现场制作福州名菜。

　　福州市商务局党组书记、局长林汉隽现场表示将学习借鉴顺德申创世界美食之都的好经验、好做法；加强闽菜与粤菜交流，推进福州与顺德以及广州、佛山、潮州等地的餐饮产业携手发展，踏浪出海，共同传承弘扬中华优秀饮食文化，推动餐饮行业的高质量发展。

12家顺德著名餐饮企业获授“闽菜、粤菜交流基地”牌匾。

　　推介会现场，福州市商务局党组成员、副局长徐强作了“闽菜保护与发展、申创世界美食之都”的推介。此外，在活动现场，福州市餐饮烹饪行业协会与顺德区厨师协会互换会旗，这也意示着顺德将与福州加大对美食文化方面的交流，粤菜与闽菜也将“强强联合”，一同奔赴美食的“新山海”。

福州市餐饮烹饪行业协会与顺德区厨师协会互换会旗。

　　“此次‘闽菜、粤菜交流基地’的授牌，是加强顺德与福州美食文化与制作工艺之间的交流的平台。”顺德厨师协会会长连庚明表示，当前顺德也在不断地让顺德美食和顺德厨师走出去，同时与福州的携手也是将福州优秀的闽菜文化引进顺德，双方在合作交流的同时也相互地取长补短，共同进步，在助力福州申报“世界美食之都”称号的同时，也进一步擦亮顺德自身的美食金字招牌。

编辑：刘远雄