最近，红艳艳的草莓悄悄“装点”上了水果市场和超市的货架。

图源顺德城市网摄影俱乐部辉ge

冬季草莓更甜，是真的！

有不少人可能会发现：冬季的草莓吃起来口感比夏季的更甜，这是不是错觉呀？还真不是哦！

草莓中的糖包括蔗糖、葡萄糖和果糖，含量分别为 0.47g/100g、1.99g/100g、2.44g/100g，其中果糖含量是最高的。果糖有一个特点，温度越低，口感越甜，所以冬季草莓口感上确实会更甜。

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洗草莓一定不要摘掉草莓蒂！

关于草莓如何清洗最“干净”，真有人研究过。最关键操作就是：不要摘草莓蒂！

有实验结果发现，摘掉草莓蒂和不摘掉草莓蒂在去除农残方面有着明显的区别，摘掉了草莓蒂后再浸泡的草莓，农残相对来说更高一些。

这是因为去蒂的草莓放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。其实，草莓最推荐的清洗方式就是用清水冲洗过后，再用清水/淘米水/淡盐水/小苏打浸泡5分钟后再冲干净。

你记住了吗？

编辑：周楚仪

来源：综合央视新闻、科普中国