鸭肉不仅味道鲜美，营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多，脂肪含量适中，吃起来特别鲜香。和土豆搭配在一起焖，口感层次更丰富，鸭肉软烂，土豆软糯，十分下饭。

图源顺德城市网摄影俱乐部雕刻时光

【材料】鸭半只、薯仔适量

【配料】姜、葱、蒜头、烧酒、生抽、白糖

【做法】

1.薯仔切小块待用；

2.姜切片，拍好蒜头，葱分开葱白和葱段；

3.烧红锅、放油（油不需要多，鸭子在焖的过程中会出大量油） → 爆香蒜头和姜片 → 放葱白

4.放鸭、炒干水分 → 放烧酒去腥

5..酒挥发后放糖、蚝油、生抽、炒均匀

6..加过面水焖至水半干 → 放薯仔，焖至收汁即可

期待大家也尝尝这道美味的家常菜哦~