秋冬时节，腊肠、鲮鱼干不能少。

有些朋友决定自己晒鲮鱼干，但不知道怎么做，也担心翻车。

网友教程来了。

据网友“打不到的勇者”介绍，他们家最喜欢吃酱鱼干，普通的腌鱼干也有另一番风味，但他家更倾向酱鱼，毕竟没人可以拒绝那么美味的东西。

酱鱼干材料：

鲮鱼5斤，豆豉小半碗，蒜头小半碗，酱油一小杯，白酒一小杯

酱鱼干做法：

1、鲮鱼杀好两边背开刀，洗干净沥干水

2、把所有酱料剁碎倒酒酱油拌好

3、把酱料和鱼一起酱好腌5个小时以上

4、把腌好的鱼用绳子系好放在有阳光并且通风处晒3天基本可以吃了，喜欢干的可以晒5天

“打不到的勇者”提醒，鲮鱼一定不能放姜，“晒了晚上拿回来可以喷一点白酒不要太多，保证晒出来的鱼干超级香。”他说，也可以只放盐腌，腌5个小时洗一下沥干水再晒更美味。

编辑：贞华

来源：网友“打不到的勇者”