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    排骨这样做也太香了
    发布时间:2025-02-26    信息来源: 顺德城市网

    梅菜蒸排骨个人觉得比豆豉蒸排骨好吃些,好吃又下饭,吃完排骨剩下的梅菜还可以拿来炒饭煮面,简直不要太好吃。


    食材


    排骨、梅菜、生抽、耗油、柱候酱(有就下)、白砂糖、蒜、胡椒粉、米酒、生粉、生油。


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    做法


    1、将排骨洗净去血水,我是用的面粉洗还清水泡了1个小时,然后放入1勺生抽 1勺蚝油 1勺料酒 1勺淀粉腌制30分钟;


    2、梅菜咸的话、就用清水泡5分钟,然后拧干备用,姜蒜切颗粒备用;


    3、冷油下姜蒜,开小火慢慢煎出香味;


    4、放入梅菜炒香,大概3分钟,捞出备用;


    5、锅里加点油,放入排骨煎稍焦上色,放入2勺生抽 1勺老抽 1勺白糖炒香(加调料过程要试着味道加);


    6、放入蒸锅中中火蒸40分钟即可。


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    图源:雕刻时光

    编辑:沈贤臻