佛山日报/2022 年/1 月/20 日/第 A03 版
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                                                                                        一座特色小镇拼出“寻味顺德地图”

                                                                         大良寻味顺德特色小镇以美食为媒打造“中国第一文旅美食小镇”

 
                                                                                            佛山日报记者     黄鹤婷

     “但该怎样‘寻味’才最好？”寻味顺德虽火，但这样的疑问不绝于耳。如今，这个问题也许能在这里找到最佳答案——大良寻味顺德特色小镇。

      这座特色小镇面积 4.7 平方公里，由顺德大良街道办牵头，联动顺德华侨城等政企力量全力打造，包括以顺德华侨城欢乐海岸 PLUS 为核心的文商旅创新区、以苏岗旧寨为代表的乡土美食体验区、以顺峰山公园为主体的生态旅游文化区三大版块，致力打造“中国第一文旅美食小镇”和“国家级旅游度假区”。两年来，小镇已接待游客超 2200 万人次，成为水乡凤城、魅力凤城的又一张闪亮名片。

      特色小镇让游客回味的“特色”远不止吃。

      寒假到来，广州游客林斌带家人来大良旅游，第一天到欢乐海岸 PLUS，坐了摩天轮，“慢游”了曲水湾，打卡了猪肉婆私房菜，也体验了“越夜越精彩”。第二天，他们去了顺峰山公园，并选择苏岗的一家私房菜馆，品尝了醉鹅等地道顺德菜……

       这是游客林斌和他家人的两天一夜之旅，也是很多游客如今来到大良寻味顺德特色小镇旅游的缩影。他们的具体旅程也许各有不同，却都带着同样的目的——因“寻味顺德”慕名而来，但最终这趟旅程让他们留下印象，值得他们“回味”的却远不止吃，更有这座特色小镇的各种“特色”。

       首先是舌尖“特色”。特色小镇核心区的欢乐海岸 PLUS 拥有超 100 家餐饮商家，网罗了猪肉婆私房菜、顺德渔村、侨城人家·顺德菜、毋米粥、欢姐伦教糕、亚洲第一煲、仁信双皮奶、峰味馆（顺峰山庄）等明星餐饮店，囊括了注意寻味顺德》纪录片中九成以上的明星美食。其次是活动“特色”。小镇活动丰富，两年来举办大小活动超 1000 场次，营造了逢节必火的明星景区效应。值得一提的是，被誉为大湾区最火爆的美食盛事——顺德美食文化周，2019~2020年连续两年接待游客均超 50 万人次。值得一提的是乡土“特色”。位于苏岗旧寨的乡土美食体验区已发展出超 30 家特色私房菜馆，为游客带来水乡风情特色的餐饮体验。

       当然，游客能体验的“特色”远不止于这些——欢乐海岸 PLUS 打造的顺德美食博物馆、青云文社历史研究所、龙舟博物馆、盒子美术馆和巽美术馆，以馆群联动让传统文化“对话当代艺术；顺峰山公园遴选国际团队打造“以花为魂，以水为脉”的新型城市公共空间；苏岗旧寨将历史文化遗址、社区公园和餐饮食肆串联，为游客带来原汁原味的本土文化体验……

      “美食不止于美食，特色小镇项目是一次与城市、产业、文化共振的提升改造。”大良街道办相关负责人表示：特色小镇以“美食”为抓手，高站位规划打造集都市美食、乡土美食体验于一体的中国第一文旅美食小镇。

       品牌魅力

       两年接待游客超 2200 万人次

       正因为大良寻味顺德特色小镇开创性地将主题商业、休闲旅游、文化艺术融为一体，对提振本地文旅产业、擦亮城市品牌都起到了引擎作用。

       两年来，小镇在大小长假的客流量都领跑全市景区，接待游客已超 2200 万人次。在《中国特色小镇 2021 年发展指数报告》中，大良寻味顺德小镇跻身全国 50 强榜单，排名第 13 位。

       其中，小镇核心欢乐海岸 PLUS 更是坐拥多个具有“NO.1”意义的标签：这里有全国第一家粤菜博物馆、第一个世界美食之都·国际美食文化交流中心、打造了首个顺德美食文化周、举办了大湾区粤菜师傅技能大赛等；还收获了城市夜生活新地标、中国最具人气文旅目的地奖等极具标杆意义的权威奖项。

      而刚刚结束的“粤星赏”粤菜星级餐厅评选发布盛典，更是让大良寻味顺德特色小镇再次吸引粤菜界乃至全国餐饮业界的目光。由世界美食之都·国际美食文化交流中心发起，顺德华侨城与《南方都市报》共同孵化，历时一年筹备，数十位专家及大众评审匿名探店，80 场真实测评，15家最能代表顺德粤菜真味的星级餐厅名单正式出炉!

    “这场活动，标志着美食界的一个新起点——首批‘粤星赏’星级餐厅从顺德走向全国乃至全世界。”华侨城华南集团副总经理冯晖表示，“粤星赏”评比不仅让粤菜和粤菜师傅的影响力更广，还能让更多人感受美食之于顺德的独特魅力。据悉，该评选活动将于 2022 年继续“出发”，助力特色小镇打造，擦亮“寻味顺德”和世界美食之都金字招牌。

     未来可期 以打造 5A 旅游景区为目标。

     春节临近，“放假”成了很多人的关键词，但对苏岗旧寨一众私房菜、民宿的经营者而言，却要开始“累并快乐着”的忙碌了。

     对此，苏岗社区党委副书记郭勇成看在眼里乐在心里。结合大良寻味顺德特色小镇的打造，苏岗这一年多来的可喜变化，既提升了营商环境和乡村经济，也丰富了居民游客的文化体验。如今，苏岗片区正在筹划扩建停车场、文体活动场所，并继续提升人文景观，为越来越多的客流提供更好的配套服务。

     未来可期的何止苏岗片区，大良街道办相关负责人表示，随着华侨城二期建设和苏岗旧寨片区改造提升二期建设的推进，小镇将致力构建更完整的“文商旅+国际美食文化”的新经济产业链，以寻味顺德和岭南水乡为特质，将省级小镇的创建、国家度假区的打造、5A旅游景区的创建进行资源整合升级；并充分利用整个版块丰富的水资源，以李家沙水道、青云湖为轴串联打造顺峰山公园、寻味顺德特色小镇、华侨城欢乐海岸 PLUS 一二期以及南城水轴湿地公园等周边区域，通过水系相连，丰富滨水业态，以水兴城、以水美城，以打造5A 旅游景区为目标，绘就“水美、城靓、产兴”的品质大良壮美画卷，助力佛山成为传承岭南广府文脉的领头羊。