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    多图|民间大厨在顺德勒北秀“花”活,评委:漂亮到舍不得吃!
    发布时间:2025-03-18    信息来源: 顺德城市网

           3月15日,春雨绵绵,勒流街道勒北村麦氏宗祠前阵阵飘香,勒流街道职工厨艺比拼暨勒北村木棉美食大赛在此火热上演,30支参赛队伍同台竞技秀“花”活,将传统技艺与创新灵感注入锅铲之间,为这座“世界美食之都”再添一抹鲜活滋味。


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    各支队伍高度专注,用不同的烹饪方式展示厨艺绝活。


      三月木棉花盛开,勒北村的金色木棉和红色木棉以双色木棉组合成为勒北村的新名片。此次比赛以“木棉花”为主题,各参赛队伍加入木棉花元素烹饪一种菜式。煎、炒、蒸、焗、焖……城网君在现场看到,各支队伍高度专注,热情洋溢,用不同的烹饪方式展示厨艺绝活,美食比拼热火朝天。


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    蜂蜜生蚝,好运连连。


      “酥好的生蚝蘸上蜂蜜芥末酱,非常美味!”1号队伍主厨陈女士向城网君介绍着眼前这道名为“好运连连”的菜品,超半小时的备菜、烹饪,她专注着每一个步骤和每一处细节,力争将最满意的作品呈现在餐桌上。


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    龙虱美食“木棉飘香”。


      10号队伍制作的“木棉飘香”作品,吸引了不少观赛群众的围观,主厨廖志明介绍道,这道菜“备赛”近一个月,期间尝试了很多种做法,最后决定用盐水蒸龙虱。“龙虱作为药食两用的食材,我们采用最原始的做法,保持龙虱的原汁原味,做到咸香甜俱全的同时确保营养不会流失。”廖志明分享道。


      值得一提的是,菜品融入黄木棉元素的同时,在菜碟上也花了心思,此次“木棉飘香”所用的碟子,也是木棉花的造型。廖志明表示,希望通过此次比赛,让更多人了解勒北木棉文化、龙虱美食。


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    可爱的醒狮在木棉花的烘托下,带来春天的喜悦。


      在作品展示区,一对用山药烹制而成的可爱黄紫醒狮赢得观众青睐,这道名为“五彩虾托”的菜品来自15号队伍,主厨廖昆玮介绍道,醒狮是中国的优秀传统文化,也是顺德节庆的特色,是喜庆欢乐的象征。这道菜既有对优秀传统文化接续相传的美好祝愿,也让醒狮在木棉花的烘托下,带来春天的喜悦。


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    香脆酥软的菊花鱼。


      一道浇上秘制酱料的菊花鱼也在此次赛事中成功出圈,16号队伍副厨叶女士介绍道,这道菜将草鱼的鱼骨剔除,油锅煎炸,香脆酥软,是小孩子们的最爱,由于去除了鱼骨,老人小孩都可以放心吃


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    形式各异的菜品吸引众多观赛群众拍照记录。


      活动相关负责人、勒北村党委委员洪志文介绍,此次赛事从2024年开始策划筹备,参赛的队伍均来自民间,群众报名积极性很高,设置7天的报名时间,5天不到就报满了。活动为群众搭建了一个沟通联系的桥梁,让邻里关系更加融洽,同时,也进一步弘扬了勒北木棉文化,带动勒北文旅发展。


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    此次比赛邀请了多位评委嘉宾对参赛作品进行品尝打分。


      此次比赛邀请了多位评委嘉宾对参赛作品进行品尝打分。评委、知名美食家、饮食文化研究学者廖锡祥表示,此次比赛让“顺德全民皆厨”得到完美诠释,乡村的烹饪爱好者能做出满桌子形式各异的木棉菜,是一种饮食文化的创新,他感到很惊喜。

      “这次的美食非常丰富,造型也很漂亮,摆在面前都舍不得吃。”评委、佛山市荣誉市民、顺德荣誉市民、世界顺德联谊总会名誉会长吴国宝分享道,民以食为先,饮食文化是顺德保留下来的很好的传统,此次参赛的每一道菜都有各自独特的地方,最打动他的是,这些不是专业大厨师做出来,而是来自每个民间的家庭,这充分说明顺德的饮食文化得到了很好的传承。

         此外,吴国宝向城网君分享道,他在美国生活了65年,对家乡的思念延续了65年。“顺德是我的根,是母亲生我的地方,思乡之情令我常常找时间回顺德。此次来到勒北,见到这么多乡亲欢乐地聚在一起,我也非常高兴。”吴国宝开心地说道,希望今后可以多举办类似的活动,将顺德美食文化宣传出去,吸引更多的旅外乡亲回到故乡相聚。



    为一等奖获奖队伍颁奖。



    为二等奖获奖队伍颁奖。



    为三等奖获奖队伍颁奖。



    为优秀奖获奖队伍颁奖。


      据悉,此次活动旨在进一步促进街道与村、企业的沟通,丰富广大职工的文化生活,推动职工深入了解顺德美食、勒北文化,提升顺德“世界美食之都”的品牌影响力,实现同城共享幸福生活。活动最终评出一等奖2名,二等奖5名,三等奖8名,优秀奖5名,参与奖10名。


    编辑:李素芳