4月25日晚，顺德聚福山莊（杏坛店）国际宴会厅内香气四溢，一场跨越800多公里的味觉盛宴在此上演


        4月25日，“八方来材?顺德味道” 乡村振兴美食盛宴举行。


　　 本次活动是在国家全面推进乡村振兴战略与广东省实施“百县千镇万村工程”的双轮驱动下，顺德区饮食协会积极响应顺德区委区政府关于“发挥美食产业优势 赋能对口帮扶”的党政联席会议精神，精心策划推出乡村振兴系列活动。


        当晚，来自黔东南台江、剑河、雷山、三穗四县及云浮新兴、肇庆怀集、广宁七地的特色生态食材，经顺德名厨妙手烹制，化作融合佳肴，在食客舌尖绽放 “山海交融” 的独特风味。这场名为 “八方来材?顺德味道” 的乡村振兴美食盛宴，展现了顺德区以美食为媒、创新“政府引导+协会主导+企业参与”三级联动模式，激活“舌尖经济”，推动城乡资源双向流动、助力乡村振兴的生动实践。

       
        4月25日晚，“八方来材·顺德味道”首届乡村振兴系列活动在一场美食“狂欢”中正式启动。


        这场盛大的美食“狂欢”，汇聚来自顺德及七个帮扶县新兴、广宁、怀集、台江、剑河、雷山、三穗的特色食材，由顺德名厨精心设计融合一桌特色菜，展现不同风味的巧妙结合。


        均安头菜蒸贵州小黄牛、广宁笋干焖贵州黑土猪、诗洞腐竹肉碎蒸新兴米粉、油泼怀集生态水鱼、三穗鸭蛋浸韭黄……蒸腾的热气裹着复合香气在席间流转，食客们对一道道风味独特的菜品赞不绝口，从鲜香醇厚的酱汁中，从食材本味的交融里，不仅感受到“舌尖上的狂欢”，更品味到山海相连的深刻情谊。


        盛宴现场设置了食材展示区，来自各地的特色食材琳琅满目，吸引众多食客前来咨询了解。怀集县禾兴农业发展有限公司总经理武俊杰表示，此次活动为传播怀集特色美食提供了一个“绝佳”的平台，它让更多人可以更加近距离地了解“怀集味道”，当晚怀集产品展示区备受欢迎。


        “好的食材+好的厨师，打造真正的怀集味道，在这样的模式下，越来越多大山里的产品走出大山，走向珠三角，解锁乡村振兴之路的味觉密码。”武俊杰分享道。


         此外，在晚宴品鉴期间，签约仪式、“八方来材·顺德味道”文旅线路推荐、“八方来材·顺德味道”乡村振兴美食菜单及系列活动子项目发布、非遗表演等环节精彩纷呈，实现美食体验与文化传播双重价值提升。


         创新实践构建乡村振兴“发展共同体”


         城网君了解到，“八方来材·顺德味道”首届乡村振兴系列活动将发挥“世界美食之都”的产业优势，以一场主活动+四大子活动的创新形式，搭建起城乡融合发展的美味桥梁。其中系列子活动包括：助农食材角、乡味厨神大赛、全民电商嘉年华，乡味非遗巡演嘉年华。


         活动将紧扣国家乡村振兴战略与“共同富裕”理念，通过采购顺德帮扶县优质农产品、展示特色美食、弘扬公益精神，推动顺德与帮扶县在经济、文化、人才层面深度融合，展现“世界美食之都”以产业创新赋能乡村发展的责任担当。


         ——消费帮扶新路径：活动首创“食材展示+电子签约+菜单研发”三位一体帮扶机制，组织黔东南雷山县、台江县、剑河县、三穗县及云浮新兴、肇庆怀集、广宁等七县优质食材供应商与顺德餐饮企业达成采购意向，以“顺德厨艺+帮扶食材”实现消费帮扶从输血到造血的升级。活动菜品发布十天即获市场热烈响应，93桌盛宴认购一空，这一创新实践不仅展现了“顺德速度”，更探索出可复制的消费帮扶新路径。


         ——“百千万工程”生动实践：通过设立助农食材角、乡味厨神大赛等子活动，联动12所职校直播团队开展全民电商嘉年华，形成“生产端-加工端-消费端”全链条赋能体系，有望带动帮扶地区农产品销售增长。


         ——党政企协同新范式：在顺德区农业农村局统筹下，整合文化广电旅游体育局、工商联等部门资源，发动饮食协会、慈善会等社会组织参与，构建“政府搭台、协会主导、企业唱戏”的协同机制。


         活动的特别之处还在于，顺德创新构建“发展共同体”，将行业协会统筹力、餐饮企业市场力、帮扶县生产力深度融合为乡村振兴强大合力，既彰显“先富带后富”的政治担当，更以“美食链重构责任链”的产业伦理创新，为市场经济下社会组织引领共同富裕提供生动范例。


         “1+7+N”长效机制赋能城乡协同发展


         值得一提的是，本次系列活动创新开启“1+7+N”结对矩阵模式，该模式以一个协会联动七个帮扶县为基础，进一步带动N家餐饮企业签订销售协议，不仅量化了责任担当，更为帮扶地区的经济发展和文化传播提供了可持续动力。


         从短期效果来看，通过美食为纽带，“1+7+N”结对矩阵直接拉动了帮扶县农产品的销售。例如，在某些试点地区，当地特色农产品，借助餐饮企业的销售渠道迅速打开了市场。这种模式也拓宽了文旅消费场景，吸引了更多游客前往帮扶县体验地方风情，促进了当地的旅游业发展。


         长期而言，“1+7+N”模式致力于构建“美食+产业+文化”的长效合作机制。这一机制不仅仅是经济上的扶持，更重要的是通过非遗与饮食文化的交融增强了文化认同。


         此模式还特别注重提升帮扶地区的经济“造血”能力。通过与餐饮企业的深入合作，帮扶县不仅可以更好地销售现有的农产品，还能根据市场需求调整生产结构，开发新的产品线。这种双向互动使得帮扶县逐渐从被动接受援助转向主动参与市场竞争，真正实现了经济的自我循环和发展。

    
         “1+7+N”结对矩阵通过经济手段激活了文化认同，深度赋能帮扶县的产销对接，为乡村振兴注入了强大的动力。未来，随着这一模式的不断完善和推广，更多的帮扶县将从中受益，实现经济与文化的双重繁荣。


         “美食盛宴的每一道菜品，都蕴含着顺德与帮扶地区人民的深情厚谊；每一口美味，都传递着顺德对帮扶地区发展的坚定支持。”顺德区农业农村局局长谭逢显表示，顺德将继续发挥“世界美食之都”的品牌优势，以美食为媒，深化与对口帮扶地区的交流合作，共同推动乡村振兴事业的发展，并为新时代城乡融合发展提供了可复制、可推广的示范样本。


          珠江之畔与苗岭深山，热气蒸腾的厨房与生机勃勃的田野，“八方来材?顺德味道” 用美食搭建起城乡融合的桥梁。这里没有昙花一现的热闹，只有久久为功的深耕，正如一道佳肴需要文火慢炖，城乡融合发展更需久久为功，“八方来材?顺德味道” 正在用创新与温度，书写着新时代城乡融合的美味共富答卷。

 

编辑：李素芳