姓名：

林壤明

头衔：

顺德厨师协会荣誉会长 全国技术能手 全国五一劳动勋章 中华十大名厨 中国烹饪大师 国家餐饮业一级评委 中式烹调高级技师 广东省职业技能鉴定高级考评员 广东十大名厨 广东省技术能手 广东省劳动模范 技术之星 科学之星 林壤明烹饪大师工作室领办人

介绍：

林壤明1951年5月生，广州市泮溪酒家行政总厨，中式烹调技师；广州市烹饪技术培训中心粤菜讲师、评委，广州地区烹饪协会调研员，泮溪饮食服务企业集团技术教研组组长，1996年第二届中国烹饪世界大赛评委。他的烹饪技术较高，曾在第三届全国烹饪大赛获金牌。并多次作为中国烹饪代表团成员参加国际大赛。

工作经历：

1978年在广州泮溪酒家工作。
成就与荣誉：
20世纪90年代初，林壤明经推荐选拔，成功地入选中国烹饪代表队，并作为主力队员前往德国卢森堡参加国际烹饪大赛。在那次比赛中，林壤明以精湛的刀功和热炒技法获得满堂喝彩，并以两个象形菜式“孔雀开屏”、“菊花鱼”获得珍贵的金牌。其中，“孔雀开屏”还被大会评判团选定为下一届世界杯烹饪大赛宣传画册的封面，令不少外国厨师刮目相看。
1993年，林壤明做队长，带领广州代表队参加全国第三届烹饪大赛。在他带领下，广州代表队的出品凭借出色的设计、鲜明的广府特色以及过硬的质量获得金奖。

拿手菜肴：

孔雀开屏、菊花鱼、冬瓜盅