姓名：

梁建忠

头衔：

原广东顺德饮食协会副会长， 中烹协认证餐饮业总经理职业资格证。

介绍：

梁建忠出生于广东番禺，后来迁往顺德。由于家中兄弟姐妹众多，为减轻家庭负担，他十七八岁就开始进入餐饮业打工学艺。当时他的想法是，做厨师这一行，管吃管住，还能和一些老师傅学习厨艺，一举多得。由此开启了他三十多年的厨师生涯。

工作经历：

现就职千北京顺峰饮食酒店管理有限公司，任采购总监。
1994年-2001年就职于顺德清晖园有限公司，曾担任高级行政总厨、董事、总经理助理等职务，后在美的海岸花园会所，任职副总经理;1999年有幸成为闻名于世有 “阿一鲍鱼”美誉的粤菜大师杨贯一先生的嫡传弟子；2001年，入职顺峰饮食娱乐有限公司，担任驻店总经理，后任公司采购总监至今。
1995年，获中式烹调师（二级）资格；
1999年，获中式烹调师（高级技能师）资格;
2002年，参加中烹协职业经理人。
1997年2月，参加世界名厨、资深饮食界人士杨费一先生的鲍鱼制作活动；
1997年2月，参加顺德“凤城美食节”主理的 “窝贴牛奶”获金奖，“发菜扒龟掌”获一等奖；
1997年5月，参加星岛加拿大基金主力的“顺德美食节筹款晚宴”，主理的“巴辣大鳝卷〞获优质金奖，并获得最受欢迎厨师殊荣；
1998年，参加顺德“欢迎美食顺德游美食大赛”，主理的“窝贴牛奶拼鸡卷〞获金奖；
1999年12月，作为顺德名厨代表之一，参加于北京举办的 “第四屆全国京任技术比赛”，获团体金奖，并获会赛名厨奖。
2000年6月，与多位顺德名厨应邀参加 “香港翠亨村美食巡回表演”。在此期间，协助香港京港酒店、香港喜来登酒店、澳门京澳酒店举办美食节和顺德名馔礼活动。

拿手菜肴：

麒麟鲍螺柚皮