菜名：

南悦香辣特色蟹

食材：

梭子蟹800克，蒜瓣3个，老姜3片，葱花5克，麻辣烫底料，油各1 汤匙，干辣椒5个，生抽1汤匙，白糖，盐各1茶匙，料酒，海鲜酱各2茶匙。

烹饪方法：

1、梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。
2、锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。
3、放麻辣底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟。
4、后放生抽、海鲜酱炒匀。
5、放盐、白糖和料酒继续翻炒3 分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

菜肴出处：

南悦海鲜舫

地址：

顺德区陈村半岛碧桂园侧