菜名：

特色凤凰卷

食材：

奶油200公克， 糖粉140公克，香草粉(或香草精)1/4小匙，蛋2个，低筋面粉1杯(100公克)。

烹饪方法：

1、先将奶油用低温加热到溶解
2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀
3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀
4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状
5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)
6、平均放置於烤盘上
7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状
8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟
9、待饼干上色后戴上棉质手套趁热将饼干翻面(表面朝下)
10、将饼干趁热卷起等到定型后再放开即成

菜肴出处：

御膳粥

地址：

顺德区容桂泰和路16号