菜名：

锡纸排骨

食材：

猪小排500克，烤肉料35克，水90毫升，蜂蜜1汤匙，樱桃番茄2个，柠檬4片，松子10克。

烹饪方法：

1、排骨用自来水冲洗3分钟，斩成8厘米左右长段
2、烤肉调料加冷水调匀，放入排骨腌2小时以上，最好冷藏腌制过夜，口感更佳
3、每块排骨分别用锡纸包起来
4、放在烤盘中，烤箱预热好后，放入烤箱中层，上下火，180度，25~30分钟左右
5、将烤盘取出，排骨拆去锡纸，刷上腌排骨的腌料和蜂蜜，放在烤网上；上下火230度，烤10分钟左右即可，可搭配烤熟的松子和圣女果来吃

菜肴出处：

香江饭店

地址：

顺德区伦教人民路食街2-5号