菜名：

禄福三文鱼挞

食材：

黑胡椒4克 ，盐4克（2克用于馅料腌制，2克用于挞水），三文鱼200克，鸡肉200克， 土豆200克，牛奶100克，鸡蛋 2个，葡式蛋挞皮12个，切达干酪 2片（没有可不要）。

烹饪方法：

1、制作馅料：将三文鱼块和鸡肉块切成小丁，加2克盐和4克黑胡椒（看个人口味和喜好）腌制20分钟以上，土豆切同样大小丁浸水备用。

2、烤箱180度预热，将蛋挞皮放在烤盘上，如果尚未解冻，请先180度下层烤制5-10分钟。

3、制作蛋挞水：鸡蛋和牛奶加2克盐充分混合备用，如果追求口感外观可过筛。

4、将腌制好的馅料肉类去，和土豆混合，分装入蛋挞皮。

5、加上适量蛋挞水，奶酪片剪成12片放在挞水上面（如没有可以不放）。

6、准备好的三文鱼挞放入预热好的180度烤箱，下层15分钟后挪去中上层加盖锡纸，继续烤制11分钟。（具体看每人自己的烤箱脾气）

7、烤完出炉，放烤架冷却，待稍微降温就可以食用了，温热食用最佳。

菜肴出处：

禄福山庄

地址：

佛山市顺德区龙江镇西华路沙富食街6号