菜名：

名宴滑鹅

食材：

清远黑鬃鹅，鸭蛋清，西芹，马蹄，红萝卜，芥兰头。

烹饪方法：

1、选用上好的清远黑鬃鹅，鹅肉提前腌制。
2、烹饪前放个鸭蛋清，再给鸭肉来个“马杀鸡”。
3、下锅焖煮，加上西芹、马蹄，红萝卜和芥兰头等蔬菜，嫩滑无比的鸡洲滑鹅就出炉了。

菜肴出处：

名宴海鲜酒家

地址：

顺德区伦教大福广场