菜名：

铜盘蒸鸡

食材：

光鸡半只（大约500克），红枣，干黄花菜，香菇适量，蚝油，料酒，糖，生抽，花生油，生粉，适量。

烹饪方法：

1、将鸡肉斩块，加入生抽，料酒，糖，蚝油抓匀，腌30分钟。 
2、腌好的鸡肉加入生粉，花生油抓匀。 
3、把香菇和黄花菜干用开水泡开控干，铺上香菇，黄花菜干和姜丝。 
4、锅中放水大火烧开，放入鸡肉蒸10分钟关火，等2分钟出锅。

菜肴出处：

猪肉婆私房菜

地址：

华侨城店：广东省佛山市顺德区欢乐大道1号欢乐海岸曲水湾23栋