菜名：

粉葛赤小豆鲮鱼猪踭汤

食材：

粉葛一个（1斤多点）、胡萝卜半个，赤小豆2两、鲮鱼两条（刚好1斤），排骨少量， 陈皮2块，蜜枣2个。

烹饪方法：

1、粉葛去皮，洗净，切成块状，烧锅，将粉葛干爆5分钟，赤小豆洗净，浸泡1小时；  
2、鲮鱼去鳃，鳞，内脏，洗净，烧锅下花生油，将鲮鱼两面煎至金黄色；  
3、将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。

菜肴出处：

亚洲第一煲·顺德菜

地址：

顺德欢乐海岸PLUS曲水湾风情商业街内