顺德图书馆_“岭南文化之凤城点心”培训班结班，香港学员收获满满

　　近日，“岭南文化之凤城点心”培训班在顺德职业技术学院烹饪学院（顺德厨师学院）结班，来自香港中华厨艺学院的学生及校友在为期一周的“取经”之路上满载而归。
　　据了解，本次培训班师资雄厚，聘请了顺德点心行业的面点大师陈小东、梁兆基、梁嘉裕、吴南驹、钟润超、黄远飞、罗培枝等名厨任教，他们皆是业内翘楚。课程内容丰富多样，涵盖了醒狮酥、传统鸡头包、广东水饺皇、鱼皮角、红豆陈皮糕、凤城双皮奶等19款顺德传统点心的制作。
　　学员们学习热情高涨，心得满满。学员陈先生表示，“非常荣幸有机会能够学习到顺德传统的点心制作技艺，授课师傅不仅非常细心地讲解制作流程，还详细讲解背后的点心文化知识，而且还十分幽默。”
　　“非常感谢授课老师和助教，感谢他们的用心服务，相信我们回到香港之后能够把学习到的点心技艺融入实践当中，给客人带来新惊喜。”学员李小姐说。
　　结班仪式上，五星名厨、教授级高工吴南驹对学员培训情况进行了总结。他表示，学员操作时从生疏到熟练，态度认真专注，做出的作品外形精美、口感上佳，兼具传统与创新。此次学习后，学员技术水平大幅提升，创新能力增强，心态更自信，对点心制作充满热情，希望同学们可以把学到的凤城点心工艺带到香港回馈食客。
　　顺德职业技术学院烹饪学院负责人指出，本次培训班是烹饪学院（顺德厨师学院）开展国际化粤菜师傅培养的又一工作举措，也是服务粤港澳大湾区技能人才培养的具象化工作，是推动学院国际化发展、深度服务大湾区美食行业的重要里程碑。期待未来有更多这样的交流与合作机会，共同促进美食文化的繁荣与传承。