顺德图书馆_走，去岛上喝杯咖啡

穿过繁华的喧嚣都市，循着曲折小巷来到容桂水道边，在船老大的吆喝声中登上渡轮，不到5分钟即可抵达大汕岛。小岛上，小桥流水、绿树环绕，一派与世无争的宁静与深邃。有人背井离乡，有人却执意登岛，以慢慢的姿态，探索人生的漫漫。
　　“90后”青年梁嘉健和哥哥的创业故事，是年轻人从城市退守小岛的选择，也是大汕岛年轻人涌现的缩影。去年，他们舍弃了城市的霓虹，在岛上开了第一家复古咖啡店——村长咖啡，并把它运营成了网红店，为这座沉寂多年的悬水小岛按下了“重启键”，让外来客、本地人闻得到咖啡香，寻得见乡愁记忆。　　
　　有风来，大汕岛飘来咖啡香　　
　　大汕岛，一个不着陆地的岛屿，遥望着灯红酒绿的城市街景，孤独感往往更如临深渊。
　　而在梁嘉健的记忆中，这里有他3岁以前的童年时光，和一间不知养育了多少代人的陈年老屋。时光流淌得不慌不忙，许多往事无法清晰地串联起来，但大汕岛的风依旧温柔，村民依旧淳朴。“这里好像没什么变化。”梁嘉健说。
　　远在他乡，就如船在海上，盼望有一天能够停泊靠岸。梁嘉健做过电商，曾拘束于喧嚣的都市，在小小的格子间里朝九晚五，用他自己的话说，不得自由。路过了许多山海后，念旧的梁嘉健决定带着情怀和梦想回到大汕岛，和哥哥一同开启创业之旅，“这里是目的，也是归宿。”
　　风从江上来，撩拨着旅人的衣角，拨动着澎湃的浪，也捎来了年轻的气息。爷爷传承下来的闲置老屋，成了这两位年轻人创业的“摇篮”。岁月如梭，这间老屋因长久无人居住而风雨飘摇，只剩屋前的龙眼树每年自顾自地枝繁叶茂、硕果累累。不忍看着这样一座老宅就此逝去，去年4月，梁嘉健兄弟俩决定将这间老屋活化改造成一间咖啡店。
　　“改造前，房子里面一片荒芜，屋顶漏水，墙体开裂，墙皮脱落、柱子霉烂，地上全是掉落的水泥块，窗户上的玻璃碴随风四处飘荡。”梁嘉健回忆道，由于房子本身的结构和功能的局限，改造的时间比他们预想的要更长，过程中不断加入新的想法和创意，但又不得不做减法保留本心。
　　老屋焕新，并非易事。梁嘉健说，跨界创业并非易事，每一个环节、每一个步骤都要硬着头皮慢慢摸索，在磕磕绊绊中不断调试和总结。“哥哥喜欢到处旅游，去的地方多，见识也多，在改造和运营方面比较有见解。整个改造过程中，他负责买材料或去其他店铺取经，我就负责搬搬抬抬或拆除的工作，大家分工合作。”梁嘉健说，他们对于装修细节的把控十分严格，每一种建材、板材、涂料，全都亲自去选料，从物料运输到装修，全部在场。
　　很多时候，把旧的推翻重建或许并不特别难，但在保有原来特色的基础上添加新元素使之重新焕发生机则更难。于是，梁嘉健和哥哥围绕破败、古朴的美进行设计。老屋屋顶以木杉做梁，他们拆除了破损的瓦片，更换了部分腐朽的木梁，并加入工字钢，以此增加结构硬度；大胆地保留了裸露的土砖结构、镌刻着岁月痕迹的木门和地砖，添置复古电视机、老式大梁自行车、缝纫机……
　　修旧如旧的改造，不磨灭旧痕迹，将老屋的形制、肌理、空间环境基本保留下来，使其真正回归最初的自然淳朴。不久后，这间饱经风雨洗礼的老屋，在穿越时光后重新活了过来，一砖一瓦、一梁一墙，都能感受到新旧矛盾的冲突之美，和那些停留在年代里的芳华、老房里的人间烟火。“留住了乡愁，本身就是很有意义的一件事。”梁嘉健说。
　　一个多月后，渐渐老去的大汕岛飘来了咖啡香，也迎来了新业态：村长咖啡正式营业。梁嘉健说，取名“村长咖啡”，除了爷爷曾是大汕岛的村长，还希望为每一位推门而入的客人，在原生态的环境中享受一段久违的乡村慢生活。
　　年轻人的梦想，不一定非是城市霓虹。带着积攒多年的积蓄返乡创业，往往需要一腔热血的激情和孤注一掷的勇气。梁嘉健说：“我喜欢追寻心中的自由与热爱，现在我只想把所有心思放在岛上咖啡店的经营上，做好自己真正想做的事情。”
　　于是，乡愁，在小岛上弥漫；情怀，在风浪里抒情。　　
　　向未来，乡村文旅带动新经济　　
　　余秋雨说，更羡慕街边咖啡座里的目光，只一闪，便觉得日月悠长、山河无恙。他的话，似乎在如今的大汕岛上，在村长咖啡店内，更容易被读懂。
　　一个人，或者三两好友，或者一家大小，乘风破浪而来，选一处临窗之地坐下，点上一杯“村长咖啡”，配上精致的小点心，享受食物的美味，聆听窗外的阵阵鸟鸣。低头一看，午后的阳光早已肆意洒满了每个角落，光在杯中停留，像是在里面寄托了一个回甘余韵的梦。恍惚间，时光竟慢到不知今夕是何年。
　　咖啡店好坏不仅看咖啡口感，还要考虑客户服务、氛围、优质产品等。梁嘉健说，村长咖啡店始终注重环境打造、产品创新和质量把控，“一开始的定位是做大众喜欢的经典柠檬茶，后来结合了客人的建议，逐渐增加了咖啡类产品。”如今，村长咖啡将咖啡、简餐、书吧等融为一体，为人们带来了多元享受，在日益“内卷”的咖啡市场上形成了自己的竞争优势，成为一家人气网红店。
　　然而，回首来时路，梁嘉健却坦言：“并不轻松，甚至想过放弃。”他说，村长咖啡在疫情后开业，本以为解封后会迎来报复性消费，不料大家消费更加谨慎了，登岛游玩的客人不多且不稳定，“刚开业那段时间，一个星期只有几十元或一百多元的营收，连水电费都交不起”。年轻人踌躇满志，立志要干出一番轰轰烈烈的事业，但现实却给他们泼了一盆冷水。
　　“只能硬着头皮上。”梁嘉健说。他们开始在社交平台上开设账号推广，定期更新视频和文案，提升大汕岛和咖啡店的知名度；时不时去知名咖啡店“取经”，与爱喝咖啡的客人或朋友交流咖啡文化；见缝插针上网自学经营之道、钻研新品……慢慢地，村长咖啡的菜单种类越来越丰富，出品质量越来越稳定，露营、烧烤、户外亲子牧场等经营项目成功孵化，打造了“吃喝玩乐”一站式乡村体验服务。
　　一开始，只有周末偶尔回来的年轻人，听说村里新开了家咖啡店，然后正儿八经地去尝鲜。渐渐地，越来越多的年轻游客从香港、广州、深圳等地慕名而来，登上这座自由而慵懒的原生态小岛，推开村长咖啡的大门一探究竟。乡里乡亲来了，网友也来打卡了，人们口口相传、拍照发帖，村长咖啡渐渐有了人气。“春节期间，店里人气很旺，屋内都坐不下了，要排到巷子里。”梁嘉健说。
　　在乡村振兴的战略背景下，火热的乡村咖啡馆，一头连着诗和远方，另一头也被寄予了带动产业创收的厚望。得益于大汕岛丰盈的文化资源“沃土”，梁嘉健兄弟俩敏锐地发掘了闲置资产背后的“致富经”，将安逸舒适的小岛风情与当下流行的消费方式相融合，打造出了“去岛上喝杯咖啡”的潮流新业态。背靠乡村、挖掘资源、塑造品牌，如今，村长咖啡已成为一个“新窗口”，连接着岛屿与陆地、城市与乡村、现代与自然、游客与村民。
　　村长咖啡让更多人认识了大汕岛，也为年轻人返乡创业提供了新思路。越来越多的年轻人从城市走进乡村，从小岛迈向未来：一位年轻人循着梁嘉健曾走过的路，在大汕岛开了一间茶舍；梁嘉健的朋友近期也有了在岛上开一间民宿的打算；越来越多私房菜馆落成营业……年轻人带着情怀“上岛”，各类新业态在这里落地生根，游客纷至沓来，大汕岛正以全新的姿态，向世人展现它的秀丽、美好与活力。
　　为了让咖啡香飘向更远处，梁嘉健没有停下探索发展的脚步。谈及未来，他透露，计划在9月或10月开展夜间经营，从店门口安装一条灯带直抵码头渡口，让游客在夜幕下吹着江风、听着蝉鸣，在质朴的乡村生活中得到最本真的还原。
　　“我希望能有更多的年轻人回到大汕岛，和我一起成为新时代的‘岛上开拓者’，助力乡村发展。”梁嘉健期待着。　　
　　创业心得　　
　　创业是一条充满挑战和艰辛的道路，不仅需要勇气、毅力和智慧，更需要不断的学习、感悟和反思。如果想创业，首先要想好自己的定位、产品项目等，有了清晰的目标和计划后再去实施。一旦走上了创业征程，就要坚持下去，一步一步开拓。　　——梁嘉健