顺德图书馆_粤菜师傅学院在泰国开展第二期教学活动

　　8月18日至20日，顺德职业技术学院代表赴泰国吉拉达技术学院开展第二期粤菜教学活动。此次活动以“泰国食材+顺德厨艺”为菜品创新的核心，同时以“中文与粤菜技能的结合”为主题，为国外学员实施了多语言教学，深化中泰两国在烹饪教育领域的交流与合作，推动粤菜烹饪技艺在泰国的创新和传承。
　　据悉，顺德职业技术学院烹饪学院的教师团队在为期三天的教学活动中，不仅提前准备好双语教案和教材，还采用了“双语教材+三语教学”的教学模式，为泰国吉拉达技术学院的师生们上了一节节生动而出彩的烹饪课程。
　　此次培训还注重连贯性与实操性。根据首期粤菜教学活动的经验与反馈，教师团队在带领学生复习渔面和鱼汤做法的基础上，进一步拓展了海鲈鱼加工和滑炒技法，由浅入深，层层深入。
　　现场气氛热烈，学生们在导师的指导下顺利学会了“滑蛋海鲈鱼”和“七彩黑椒牛柳”这两道菜品的烹饪技巧，还对顺德菜的烹饪技法表现出了极大的兴趣和学习热情，充分展现了顺德职业技术学院烹饪学院的专业实力和教学水平。
　　泰国吉拉达技术学院副校长Santanee在品尝了两道特色菜后，也赞不绝口，希望学院学生能不断精进技艺，在即将举行的毕业典礼上现场烹饪和展示“滑蛋海鲈鱼”。
　　此次国际交流活动不仅促进了中泰两国烹饪文化的交流与融合，还加深了两校之间的友谊与合作。双方均表示，将以此为契机，探索更多合作的可能性，并计划采用“线上+线下”相结合的教学模式，共同推动烹饪教育的发展，为培养更多烹饪领域的优秀人才奠定坚实基础。