宴席菜式道道精品 状元文化代代相传
加入时间：2024-09-02 09:57 访问量：383 信息来源: 珠江商报
8月31日晚，2024年“品味佛山·艺术惠民”大地欢歌文化艺术惠民系列活动之右滩状元晚会在黄氏大宗祠举行，杏坛镇右滩村首次推出状元宴，传承和弘扬状元文化，激励年轻一代勤奋学习，追求卓越，为家乡争光。
当晚的状元宴筵开30席，杏坛饮食协会和右滩村查阅历史资料，经过精心的策划和多次的尝试，创新设计了“右滩状元虾”“状元龙鳞面”“黄沙蚬肉烩香芋水瓜”等13道美味的状元宴菜式。“文恩记的‘状元龙鳞面’是一种传统的顺德美食，黄士俊于明朝万历年间考殿试，皇帝出上联：扫叶烹茶宝顶鼎烟中浮蟹眼，黄士俊答下联：倚松酹酒金杯影里动龙鳞，最终被钦点为状元，后人为了纪念他考取状元的故事，创作出了‘状元龙鳞面’”……在活动现场，食客们一边品尝美食，一边了解状元宴菜式背后的文化意义和故事。
除了状元文化之外，右滩村的曲艺文化同样底蕴深厚。在晚会上，右滩曲艺社师生先后送上了精彩的粤剧折子戏《七星仙子》和粤曲表演《美食顺德》《荔枝颂》，现场还有国风舞蹈、流行歌演唱、架子鼓演奏等各种节目轮番上演，赢得台下观众的阵阵掌声。值得一提的是，本次活动邀请了杏坛镇饮食协会大厨参与，他们献上即席炒牛奶表演，掀起了全场的高潮，更吸引食客们纷纷上前拍照、学习，随后，右滩村还为大厨们颁发了牌匾。
据悉，右滩村于宋朝开村，因地处甘竹滩杏坛方向的右边滩岸而得名，是明万历年间四川兵备副使黄应龙，万历三十五年状元黄士俊，清末民初著名诗人、学者黄节的故乡。右滩村优秀的状元文化代代相传，如今，更是开拓出以状元文化为核心，坚持以文化振兴带动产业振兴的乡村振兴发展模式，开辟了黄氏大宗祠、右滩大会堂等“右滩新八景”打卡景观，深受青年人喜爱。
“我们在这里举办状元宴，不仅是为了纪念黄士俊等先贤的辉煌成就，更是为了传承和弘扬右滩村的状元文化，激励年轻一代勤奋学习，追求卓越，为家乡争光。”右滩村党委书记黄允初说，状元宴不仅仅是一场美食的盛宴，更是一次文化的传承和精神的洗礼，“希望大家在品尝美食的同时，也能感受到右滩文化的独特魅力”。未来，右滩村将继续坚持以文化振兴带动产业振兴的乡村振兴发展模式，深入挖掘和传承右滩的状元文化、六祖文化等优秀传统文化资源，同时积极引进优质项目，推动右滩村经济社会全面发展。
